군고구마 -> 냉동후 섭취 gi지수 변화 질문

2022-11-26 04:58:29
 
안녕하세요 제목 그대로 고구마를 먹을때
에어프라이에 돌리고 나서 냉동실에 보관후 냉동상태로 고구마를 먹고있습니다.

하지만 어느헬스유튜버분의 말에 의하면
생고구마 gi 50
삶은고구마 gi 60
군고구마 gi 90
로 조리법에 따라 gi지수 변화가 있다고 합니다.
하지만 제 경우에 고구마를 굽고나서, 냉동실에 얼린후
얼린상태로 먹는데, 이 경우에도 gi지수의 변화는 없는겁니까?
 
댓글8
(친구추천코드: 아이언맨)
2022-11-30 20:10:48
gi지수 너무 신경 안쓰셔도 됩니다 거기에 집착안해도 됩니다
(친구추천코드: 머슬마인드)
2022-11-30 12:40:54
어느 유튜버가 말했다기보다는 기본적인 상식입니다.
모든 음식은 조리법에 따라 지아이지수가 변합니다.
얼린건 크게 문제 없습니다.
당뇨 환자가 아닌이상 지아이 지수 걱정하시면서 드실필요 없어보입니다.
(친구추천코드: 공부하는트레이너)
2022-11-29 16:48:46
군고구마 매우 gi수치 높습니다 큰변화는 없습니다 개인적으로 삶거나 찌거나 하는 부분을 추천드리고 싶습니다 저도 군고구마를 에어프라이기에 먹어보고는 있지만 입맛이 너무 당겨버립니다 그래서 최대한 자제할려고 합니다 컨트롤이 가능하다면 괜찮겠지만 그게 아니라면 추천드리고 싶지는 않습니다
그리고 고구마만 섭취한다라기 보다는 감자 호박 등등 다양하게 섭취하는거 추천드리고 싶네요
(친구추천코드: LRIA-60)
2022-11-26 20:45:49
큰변화는 없습니다
(친구추천코드: BPMZ-26)
2022-11-26 17:14:03
좋은정보 감사합니다 모두들 ^^
(친구추천코드: 아들이야너)
2022-11-26 12:20:15
원래 모든 음식물은 조리과정에 따라 gi지수가 변합니다
날 것이 조리되면 소화가 더 잘되면서 좀 더 빨리 혈당을 올릴 수 있죠

사실 gi지수를 체크하면서 식단을 관리하는건 다이어트와 전혀 무관하진 않지만 일반인들이 굳이 지나치게 생각하실 필요는 없습니다
다이어트보단 건강관리 측면에서 체크하시는게 더 올바른 선택이고요
건강측면 역시도 당뇨환자분들이라면 중요하게 생각하실 부분일겁니다

gi지수보다는 오히려 전체적으로 먹는 총량에 집중하시는게 좋습니다
그리고 gi지수를 관리하신다면 식이섬유와 같이 드시면 됩니다
(친구추천코드: 찹쌀떡)
2022-11-26 12:07:04
고구마를 구우면 단맛이 높아져 혈당에 영향이 있습니다.
녹말이 당분으로 변화하기 때문인데요.
냉장이나 냉동보관하시면 다시 당분이 떨어지고 저항성 전분이 많아져 혈당관리에 더 유리할 수 있습니다.

혈당을 관리해야하는 상황이 아니라면 gi지수에 너무 신경쓰지 않으셔도 좋을 것 같습니다.

득근하세요!
(친구추천코드: 풀스쿼트)
2022-11-26 07:19:27
Gi지수의 변화는 크게 없을 것 같습니다..
확실히 군고구마가 gi지수가 다른 고구마보다 높아지긴 하는데요

GI지수가 걱정되신다면 큰 걱정은 하지 않으셔도 될 것 같습니다.

최근엔 이런 gi지수보다 GL지수에 좀 더 초점을 맞추기도 하죠
실제로 사람마다 먹는 양 자체가 다르므로 GI지수만으로 모든걸 판단하기에는 좀 무리가 있습니다.
GI지수가 높더라도 크게 영향이 없을 수 있다는 것이죠
게다가 GI지수가 높은 음식도 다른 반찬이나 음식과 같이 섭취하면 소화흡수속도가 충분히 느려지기 때문에 큰 걱정을 하실 일은 없습니다.

현미밥대신 쌀밥을 먹어도 된다는 것도 이러한 이유입니다.
ilililllili
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